L’importanza di sostenere ed educare, dando l’esempio, alla green economy e alla sostenibilità ambientale significa tracciare assieme una nuova strada che conduca a una nuova visione di aziende, produttori, fornitori e consumatori che tenda a regolare i propri comportamenti cercando di soddisfare i propri bisogni senza però togliere alle generazioni future la possibilità di utilizzare le risorse a loro necessarie che la natura può offrire.

I desideri dell’essere umano sono infatti potenzialmente infiniti, al contrario delle risorse naturali, che sono invece, purtroppo, quasi finite. Se ciascuno di noi soddisfacesse i propri bisogni e desideri senza tenere conto degli altri, come in parte sta accadendo, le risorse non sarebbero sufficienti per tutti e non lo sarebbero per le generazioni successive ecco perché diviene fondamentale la green economy.

Il 22 agosto 2020 è stato l’ Earth Overshoot Day, cioè il giorno in cui l’umanità ha consumato tutte le risorse biologiche che gli ecosistemi naturali possono rinnovare nel corso dell’intero anno. Va sottolineato che ogni anno questa data arriva prima.

E’ dunque evidente l’importanza del ruolo che decideremo di interpretare nell’immediato futuro: continueremo a produrre indiscriminatamente o cominceremo a pensare al futuro dei nostri figli? E come consumatori, continueremo a scegliere un prodotto scegliendo in base al prezzo più basso e alle mode o cominceremo a guardare le politiche green che il brand applica?

Noi di Grafiche MDM la nostra scelta l’abbiamo fatta decidendo di utilizzare carte e inchiostri certificati che rispettino l’ambiente e portando avanti una serie di prodotti progettati e realizzati per prendersi cura del nostro pianeta e delle generazioni successive. E’ il caso di Keat, la tovaglietta mono uso, interamente realizzata in materiali biodegradabili. La
confezione, la tovaglietta e le posate, sono tutte state studiate per poter essere gettate nell’umido e non aver alcun impatto ambientale. Anzi ci piace pensare che, a differenza della plastica, se sotterrata non inquineremo il pianeta, ma anzi, e chi ci legge ci scusi la licenza poetica: sotterrando un Keat sarà come piantare un fiore.

Non è forse questo il mondo che vogliamo? Un pianeta con meno plastica, grigio e inquinamento, con meno sfruttamento di lavoro minorile e di manodopera e più verde, sostenibilità e inclusione? Dovremmo imparare fin da bambini che l’ecologia ci insegna che la nostra casa è il mondo, che l’obbiettivo è arrivare a preservare alcune risorse dell’ambiente e quindi a spostare l’Earth Overshoot Day all’anno successivo.

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Keat è stato uno dei progetti vincenti della Business Challenge indetto dall’Università di Bologna
con Grafiche MDM. Una soluzione per i ristoranti nel servire un pasto nel modo più igienico
possibile e soprattutto sostenibile. Il progetto è il frutto vincente del lavoro di quattro studenti
dell’Università di Bologna: Pasquale Patierno, Matteo Urbini, Michael Valentini e Luca Zani,
con il supporto del prof. Riccardo Silvi del Corso di Economia e Management del Campus di
Forlì, hanno realizzato un prodotto che permette di ridurre i tempi nell’apparecchiare la tavola.

KEAT è nato grazie anche alla collaborazione tra l’azienda Grafiche MDM e il Basement Club dell’Università di Bologna che hanno dato la possibilità agli studenti di mettere in pratica nozioni teoriche apprese in aula creando una competizione sana e sfidante.
Keat si presenta come una pratica tovaglietta portaposate ma in realtà è un prodotto realmente rivoluzionario poiché rappresenta una soluzione sicura ed igienica quindi non solo contro il Covid.

Inoltre dimezza i tempi di preparazione della tavola, è ecosostenibile, plastic free, biocompostabile ed è completamente personalizzabile/brandizzabile. L’uso del keat ti permette inoltre di sparecchiare in un attimo e di gettare tutto nell'umido. Da non trascurare che non serve avere o utilizzare il lavaggio e se ben utilizzato ti permette di accrescere gli introiti, servendo più gente ma senza inquinare. Perfetto no?

Ma a chi è ricolto Keat?
Il target di questo prodotto è molto vasto, praticamente tutte quelle attività ristorative che mettono in primo piano la propria sicurezza e quella dei loro clienti e, allo stesso tempo, hanno la necessità di apparecchiare velocemente e sbarazzare la tavola in un attimo contenendo anche le spese del rifiuto essendo completamente ecologico e plastic free.

In particolare:
– Ristorazione con servizio di asporto e a domicilio soprattutto per il pranzo in ufficio
– Pizzerie con servizio al tavolo da asporto
– Catering che organizzano buffet all'aperto
– Fast food e chioschi di piadina
– Sagre e fiere

Per tutte queste attività è possibile, come detto in precedenza, personalizzare e brandizzare il prodotto, che rappresenta una novità assoluta a livello mondiale ed è stata brevettata dal nostro team.

Questo progetto è in linea con la nostra filosofia aziendale che si basa su un concetto etico ben definito. Per noi, in questo 'nuovo mondo', il tema della sostenibilità è oggetto di un’attenzione crescente e riguarda innanzitutto l’ambiente ma anche le diseguaglianze e la coesione sociale. Indubbiamente le preoccupazioni per la crisi climatica hanno contribuito ad aumentare in noi la sensibilità verso il nostro pianeta ma per noi di Grafiche MDM l’ambiente non riguarda solo il futuro del resto del mondo, ma soprattutto la dimensione locale, ossia il nostro comune, la nostra regione e la nostra nazione. Questo ci spinge a collaborare con i giovani perché sono il nostro futuro, ma ci stimola anche a mettere la nostra esperienza al servizio della collettività e delle piccole, medie e grandi realtà locali in modo da creare sinergie che abbiano come unico scopo: “più sostenibilità e meno sprechi” per rendere questo mondo, ogni giorno, un posto migliore.